新潟へぎそば小嶋屋総本店・布乃利へぎそば発祥の店
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お知らせ

2024.05.06
【期間限定】初夏魚沼セットの販売を開始しました
お客様各位

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
小嶋屋総本店公式オンラインショップにて、【季節限定】初夏魚沼セットの販売を開始いたしました。

露地栽培で太陽の恵みをさんさんと浴び、魚沼の高原でたくましく育ったアスパラ。
見た目の太さにも驚きますが、甘みが違います!

天然物の山たけのこは、魚沼の山野に自生しているものを収穫してお届けします。
天ぷら・煮物・炊込みごはんにもおすすめです!

旬のアスパラガス、山竹の子と生へぎそばで、ご家庭でも魚沼のこの時期ならではの味覚をお楽しみください。

【初夏の魚沼づくしセットセット】※4人前のみとなります。
https://www.hegisoba.net/products/detail/57

【初夏の魚沼産アスパラセット】※4人前
https://www.hegisoba.net/products/detail/58

【初夏の魚沼産ハーフアスパラセット】※2人前
https://www.hegisoba.net/products/detail/86

※お申込み締切日:5月27日(月)
詳しくはこちら
2024.05.06
【父の日限定】父の日ギフトの販売を開始しました
お客様各位

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
小嶋屋総本店公式オンラインショップにて、【父の日限定】父の日セットの販売を開始いたしました。

【純米吟醸酒・へぎ酒(ざけ)】
“へぎそばを肴(さかな)にへぎ酒(ざけ)”のキャッチフレーズは、十日町の食文化や皆様の想いを語りつなぐ
地酒になるように、との思いをこめて命名しました。

当社小嶋屋総本店の三代目・きき酒師でもある小林重則が自信を持ってお勧めする純米吟醸酒です。
へぎそばに合う酒を造りたいという小林の、長年の夢を叶えた商品です。
生産者は、創業以来、地元十日町で当社と同じく「磨き」を共通理念とする松乃井酒造様。
瓶のラベルの「へぎ酒」の文字は杉玉を模写し、小林自ら揮毫。
「そば肴」という言葉があるように、「そば」と「酒」は古くから繋がりがあります。
そばと地酒が織りなす新たなハーモニーを感じながら、厳しくも豊かな十日町の恵みをご堪能ください。

【ほたて蒲鉾(荒波ほたて)】
上越高田の老舗「横山蒲鉾店」様の「ほたて蒲鉾」は、ホタテの身がぎっしり詰まった
人気ナンバーワン商品。当店のこの企画に毎年ご好評頂いております。

【さけの焼き漬け】
新発田市の「佐々木食品」様の「さけの焼き漬け」は、選び抜かれた脂ののった最高の銀鮭を一尾一尾丁寧に洗い、
鮭職人の手で切り身にした鮭を白焼きした後、新潟の醤油を使ったオリジナルの醤油ダレに漬けた新潟の郷土料理です。

■父の日限定商品「そば振舞セット」
・4人前
https://www.hegisoba.net/products/detail/59
・2人前
https://www.hegisoba.net/products/detail/62

■父の日限定商品「ふるさとセット」
・4人前
https://www.hegisoba.net/products/detail/60
・2人前
https://www.hegisoba.net/products/detail/63

■父の日限定商品「ほろ酔いセット」
・4人前
https://www.hegisoba.net/products/detail/61
・2人前
https://www.hegisoba.net/products/detail/64

※お申込み締切日:6月4日(火)
詳しくはこちら
2024.03.05
【ゆず七味】容器及び内容量変更のお知らせ
日頃よりご愛顧頂いております、弊社「ゆず七味」の容器及び内容量を2024年4月中旬から変更させて頂きました。
この度、現状のガラス容器のメーカー製造の終了に伴い、新たな内容量の容器に一新することとなりました。
また、昨今の原料価格の高騰につき、販売価格は据え置きとさせて頂きます。
お客様におかれましては諸事情をご賢察の上、何卒宜しくお願い申し上げます。

ゆず七味(2024年4月中旬)
価格864円 内容量40g

新潟へぎそばの老舗・布乃利へぎそば発祥の店

トピック
小嶋屋総本店の生へぎそばは、小麦粉を使用せず、国産の玄そばから石臼挽き自家製粉したそば粉を100%使用しています。
つなぎには、当地の織物文化から伝わる「ふのり(海藻)」を、つゆだしは天然の鰹節と昆布を使用しており、
当店の初代・重太郎から連綿と受け継がれた製法を、時代と共に進化させて参りました。
当店ならではの、ツルツルとした食感と、シコシコした歯応えの、本物のへぎそばの味覚・老舗の味をご家庭でご堪能ください。

小嶋屋総本店の店主たちが考案した
「代々受け継がれる逸品」

初代 重太郎の心
生へぎそば(生そば)※要冷蔵
石臼挽き自家製粉したそば粉に、フノリ(海藻)をつなぎとする、打ちたての「生へぎそば」は、老舗の味をそのままご家庭でお召し上がりいただけます。
初代 重太郎の心
二代目 申一の技
布乃利 へぎそば(乾麺)
初代・重太郎から続く伝承製法「布乃利(海藻)つなぎ」によって打ち上げ、こだわりの熟成乾燥によって作られた、永くお客様に親しまれている乾麺です。
二代目 申一の技
現店主 三代目 重則のこだわり
手繰りへぎそば(乾麺)
玄そばは魚沼産「とよむすめ」を100%使用。原材料は選び抜かれた純国産に統一。「布乃利つなぎ」にて打ち上げられ、素材にこだわり、生そばに近い食感と味を実現した乾麺です。
現店主 三代目 重則のこだわり

小嶋屋総本店オンラインストアをご利用のお客様へ

※消費税について 当店では、消費税を含んだ価格表示を行っております。

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