お知らせ
お客様各位
平素より小嶋屋総本店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
一部地域にてお荷物の配達に遅延が発生しております。
また、荷受を停止している地域がございます。
該当地域にお届けをご希望されるお客様におきましては、配送の遅延をご了承のうえ、ご注文を承ります。
詳細につきましては、以下「詳しくはこちら」からご確認いただきますようお願い申し上げます。
詳しくはこちら
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お客様各位
平素より小嶋屋総本店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
作付け面積、出荷量共に日本一である北海道の幌加内より、今年も香り高い新そばが届きました。
オンラインショップで販売している「生へぎそば」は全て「新そば」に切り替わりました。
玄そばから仕入れ、石臼挽き自家製粉するからこそ味わえる、この時期だけの「採れたて」「挽きたて」
「打ちたて」「茹でたて」の「4たて」で、香り高い新そばの風味を是非お楽しみください。
※乾麺（蕎麦）に関しては来年以降、順次切り替わる予定でございます。
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平素より小嶋屋総本店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
作付け面積、出荷量共に日本一である北海道の幌加内より、今年も香り高い新そばが届きました。
オンラインショップで販売している「生へぎそば」は全て「新そば」に切り替わりました。
玄そばから仕入れ、石臼挽き自家製粉するからこそ味わえる、この時期だけの「採れたて」「挽きたて」
「打ちたて」「茹でたて」の「4たて」で、香り高い新そばの風味を是非お楽しみください。
※乾麺（蕎麦）に関しては来年以降、順次切り替わる予定でございます。
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新潟へぎそばの老舗・布乃利へぎそば発祥の店
小嶋屋総本店の生へぎそばは、小麦粉を使用せず、国産の玄そばから石臼挽き自家製粉したそば粉を100％使用しています。
つなぎには、当地の織物文化から伝わる「ふのり（海藻）」を、つゆだしは天然の鰹節と昆布を使用しており、
当店の初代・重太郎から連綿と受け継がれた製法を、時代と共に進化させて参りました。
当店ならではの、ツルツルとした食感と、シコシコした歯応えの、本物のへぎそばの味覚・老舗の味をご家庭でご堪能ください。
つなぎには、当地の織物文化から伝わる「ふのり（海藻）」を、つゆだしは天然の鰹節と昆布を使用しており、
当店の初代・重太郎から連綿と受け継がれた製法を、時代と共に進化させて参りました。
当店ならではの、ツルツルとした食感と、シコシコした歯応えの、本物のへぎそばの味覚・老舗の味をご家庭でご堪能ください。
小嶋屋総本店の店主たちが考案した
「代々受け継がれる逸品」
初代 重太郎の心
生へぎそば（生そば）※要冷蔵
石臼挽き自家製粉したそば粉に、フノリ(海藻)をつなぎとする、打ちたての「生へぎそば」は、老舗の味をそのままご家庭でお召し上がりいただけます。
二代目 申一の技
布乃利 へぎそば（乾麺）
初代・重太郎から続く伝承製法「布乃利（海藻）つなぎ」によって打ち上げ、こだわりの熟成乾燥によって作られた、永くお客様に親しまれている乾麺です。
現店主 三代目 重則のこだわり
手繰りへぎそば（乾麺）
玄そばは魚沼産「とよむすめ」を１００％使用。原材料は選び抜かれた純国産に統一。「布乃利つなぎ」にて打ち上げられ、素材にこだわり、生そばに近い食感と味を実現した乾麺です。
次代店主 四代目 則広の志
凍熟生へぎそば（冷凍生そば）
※要冷凍
※要冷凍
初代・重太郎から受け継ぐ伝統の生へぎそばの味はそのままに、最先端の冷凍技術で美味しさをそのまま閉じ込めました。ご家庭で本格生へぎそばの喉ごしと風味をお楽しみいただけます。
