お知らせ
平素より小嶋屋総本店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
2026年度の「魚沼そうめん（乾麺）」の発送は終了いたしました。
期間限定魚沼そうめんをご注文いただき誠にありがとうございました。
次回の販売は2027年4月頃を予定しております。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
2026年度の「魚沼そうめん（乾麺）」の発送は終了いたしました。
期間限定魚沼そうめんをご注文いただき誠にありがとうございました。
次回の販売は2027年4月頃を予定しております。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
お客様各位
いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
現在、ご注文が非常に多くなっており、商品お届けにお時間を頂いております。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、予め余裕を持ってお早めのご注文をお願いいたします。
商品の最短のお届け日は、現在5日後（※北海道・九州・沖縄・四国・中国地方宛は6日後）にて承っております。
いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
現在、ご注文が非常に多くなっており、商品お届けにお時間を頂いております。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、予め余裕を持ってお早めのご注文をお願いいたします。
商品の最短のお届け日は、現在5日後（※北海道・九州・沖縄・四国・中国地方宛は6日後）にて承っております。
「生そばは美味しい。でも日持ちしない」、そんなお客様のお声から、「凍熟生へぎそば」は誕生いたしました。
お店で提供している生へぎそばの味をそのままに、挽きたて・打ち立ての風味を急速凍結いたしました。
冷凍状態で約60日間保存が可能で、いつでも食べたい時にお店の味がご自宅でお召し上がり頂けます。
■凍熟生へぎそば（冷凍品）
・２人前：https://www.hegisoba.net/products/detail/111
・４人前：https://www.hegisoba.net/products/detail/113
※商品ページの「注意事項」をよくご確認の上、お買い求めください。
詳しくはこちら
お店で提供している生へぎそばの味をそのままに、挽きたて・打ち立ての風味を急速凍結いたしました。
冷凍状態で約60日間保存が可能で、いつでも食べたい時にお店の味がご自宅でお召し上がり頂けます。
■凍熟生へぎそば（冷凍品）
・２人前：https://www.hegisoba.net/products/detail/111
・４人前：https://www.hegisoba.net/products/detail/113
※商品ページの「注意事項」をよくご確認の上、お買い求めください。
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新潟へぎそばの老舗・布乃利へぎそば発祥の店
小嶋屋総本店の生へぎそばは、小麦粉を使用せず、国産の玄そばから石臼挽き自家製粉したそば粉を100％使用しています。
つなぎには、当地の織物文化から伝わる「ふのり（海藻）」を、つゆだしは天然の鰹節と昆布を使用しており、
当店の初代・重太郎から連綿と受け継がれた製法を、時代と共に進化させて参りました。
当店ならではの、ツルツルとした食感と、シコシコした歯応えの、本物のへぎそばの味覚・老舗の味をご家庭でご堪能ください。
つなぎには、当地の織物文化から伝わる「ふのり（海藻）」を、つゆだしは天然の鰹節と昆布を使用しており、
当店の初代・重太郎から連綿と受け継がれた製法を、時代と共に進化させて参りました。
当店ならではの、ツルツルとした食感と、シコシコした歯応えの、本物のへぎそばの味覚・老舗の味をご家庭でご堪能ください。
小嶋屋総本店の店主たちが考案した
「代々受け継がれる逸品」
初代 重太郎の心
生へぎそば（生そば）※要冷蔵
石臼挽き自家製粉したそば粉に、フノリ(海藻)をつなぎとする、打ちたての「生へぎそば」は、老舗の味をそのままご家庭でお召し上がりいただけます。
二代目 申一の技
布乃利 へぎそば（乾麺）
初代・重太郎から続く伝承製法「布乃利（海藻）つなぎ」によって打ち上げ、こだわりの熟成乾燥によって作られた、永くお客様に親しまれている乾麺です。
現店主 三代目 重則のこだわり
手繰りへぎそば（乾麺）
玄そばは魚沼産「とよむすめ」を１００％使用。原材料は選び抜かれた純国産に統一。「布乃利つなぎ」にて打ち上げられ、素材にこだわり、生そばに近い食感と味を実現した乾麺です。
次代店主 四代目 則広の志
凍熟生へぎそば（冷凍生そば）
※要冷凍
※要冷凍
初代・重太郎から受け継ぐ伝統の生へぎそばの味はそのままに、最先端の冷凍技術で美味しさをそのまま閉じ込めました。ご家庭で本格生へぎそばの喉ごしと風味をお楽しみいただけます。
