秋の魚沼づくしセット2人前
- 内容量
- 生へぎそば2人前（生へぎそば340g×1、めんつゆ140ml×2、すりごま4g、ゆず七味2g）
雪国まいたけ「極（きわみ）」大株 約850g×1袋
有機栽培米（魚沼産コシヒカリ）1kg×1袋
川西しぐれ100g×1袋
天ぷら粉625g×1袋
- 消費期限
- 生へぎそば：到着後3日間（北海道、九州、四国、中国地方は2日間）
雪国まいたけ「極」：到着後できるだけお早めにお召し上がりください。
川西しぐれ：製造日より180日
※沖縄県への発送は現在中止しております。
何卒ご了承ください。
- 保存方法
- 要冷蔵10℃以下
まいたけは小房に分け、ラップかビニール袋に入れて冷蔵庫で保管してください。
川西しぐれは高温多湿や直射日光を避けて、涼しい場所で保管してください。
- 原材料名
-
生へぎそばに関してはこちらを参照
川西しぐれ【豚肉（新潟県産）、醤油、酒、みりん、砂糖、生姜（一部に大豆・小麦を含む）】
天ぷら粉【小麦粉（国内製造）、ホワイトソルガム粉、でんぷん粉、卵黄粉、卵白粉、麦芽糖、加工でん粉、ベーキングパウダー、マリーゴールド色素、（一部に小麦・卵を含む）】
- 栄養成分表示
- 生へぎそばに関してはこちらを参照
■天ぷら粉（100g当たり）
熱量：360kcal
たんぱく質：9.9g
脂質：2.3g
炭水化物：74.8g
食塩相当量：0.28g
- アレルゲン
- ・生へぎそば：そば、小麦（めんつゆに使用）、さば、大豆、ごま（薬味に使用）
・川西しぐれ：大豆、小麦、豚肉
・天ぷら粉：小麦、卵
- 配送状態
- クール便（冷蔵）での発送となります。
- 箱サイズ
- 白箱：縦25cm× 横35cm× 高さ19cm
- 熨斗紙
- 指定可能
- 包装形態
- ダンボール梱包で、包装なしの状態でのお届けとなります。
包装を希望される方は、ご注文時、「お問合せ」の欄に「秋の魚沼づくしセット2は包装希望」と記載願います。
- 備考
-
・まいたけは洗わずにお使いください。
洗ってしまうと水っぽくなり、旨味成分が逃げてしまいます。
・申し訳ございませんが、こちらの商品が入る手提げ袋はございません。
・生へぎそばに黒い点が見られることがありますが、つなぎの海藻です。
安心してお召し上がりください。
・めんつゆの沈殿物はダシの原料で不純物ではありません。安心してお召し上がりください。
・めんつゆは、保存料、着色料は使用しておりませんのでお早めにお召し上がりください。
・生へぎそばは万が一、食べきれない場合は袋のまま冷凍してください。（めんつゆも同様）
調理の際は冷凍庫から戻し、自然解凍後に茹でてお召し上がりください。
・生へぎそばは冷たくしても温かくしても、どちらでも美味しくお召し上がりいただけます。
秋の魚沼づくしセット
地元川西地区で手間を惜しまず育てた魚沼産コシヒカリ「有機栽培米」。
魚沼地方の豊かな自然環境を活かし、高品質なまいたけを生産している「雪国まいたけ」。
地元銘柄豚「妻有ポーク」を使用した、旨味がたっぷり詰まった「川西しぐれ」。
北海道幌加内産の新そばを自家製粉した「挽きたて」の生へぎそばにぴったりの詰め合わせセットです。
ご注文前に必ずご確認ください
「秋の魚沼づくしセット」の配達（着）日はカレンダーの通りとなります。
オレンジ色の日付が配達（着）日となります。
配達（着）日のご希望は右記からお選びください。
※北海道・九州・四国・中国地方のお客様はその翌日となります。
※沖縄県宛のお荷物は遅延が続いており、こちらの商品の発送は中止しております。
※配達（着）希望日の5日前までにご注文ください。
「北海道・幌加内産」 新そば
9月中旬、北海道では「そば」の収穫のピークを迎えます。
作付け面積、出荷量共に日本一である北海道の幌加内より、今年も香り高い新そばが届きました。
新そばの品質を活かす為、石臼挽き自家製粉した「挽きたて」の生へぎそばをご提供いたします。
この時期だけの「採れたて」
美味しいそばの秘訣とは「挽きたて・打ちたて・茹でたて」の三たてですが、この時期だけの「採れたて」を含めた「四たて」の布乃利生へぎそばでより豊かな香り・旨みをご賞味いただけます。
「魚沼産コシヒカリ」 有機栽培米
当社の本社がある十日町市川西地区は、日本有数の豪雪地帯。
降り積もった雪は、春になると清らかな雪どけ水となり、田んぼを潤します。
昼夜の寒暖差によってじっくりと養分を蓄えたお米は、豊かな旨みを持ち、甘くふっくらと炊き上がります。
川西地区で有機JAS認証米を栽培する生産者はごくわずか。
長年培った土づくりと確かな技術、徹底した栽培管理が、この特別な一粒を生み出しています。
手間と想いが育む「有機栽培米」
厳しい基準を満たし、栽培から保管・出荷まで徹底した管理が認められて初めて表示できる「有機JASマーク」。化学的に合成された農薬や化学肥料に頼らず、土や稲の状態を見極めながら、手間を惜しまず育てています。
効率や収穫量だけを求めず、「安心して食べられるお米を届けたい」という生産者の想いが育むからこそ、数量も限られる希少なお米です。
生産者 北村公太郎氏
十日町市の川西千手地域で代々続く米農家に生まれ、17年前に就農しました。
コシヒカリの有機栽培は16年前から取り組んでいます。
市販の有機肥料は使わず、稲刈り後の田んぼに米ぬかを撒いて稲わらと一緒に田んぼを耕して土づくりをしています。
雑草に負けない大きな苗をつくり、田植えをして、光合成細菌などの有用微生物や、漢方の力を借りながら、稲が立派なお米に育ててくれました。
自然な優しい美味しさをお楽しみください。
妻有ポークしぐれ煮 川西しぐれ
豊かな雪がもたらす水と土によって、育まれた銘柄豚「妻有ポーク」を贅沢に使ったしぐれ煮。
地元十日町市川西商工会が中心となり、地域おこしのために作られた逸品です。
希少部位「しんたま（モモ肉の一部で、旨みが強く火を通しても固くなりにくい部位）」にこだわり、ご家庭で笑顔になれるしぐれ煮に仕上げました。
甘辛く生姜の風味がきいた一品
お子様からお年寄りまで家族全員で安心して食べていただけるよう、無添加で甘辛く生姜の風味がしっかりきいた味わいに仕上げています。
ご飯のお供やおつまみにはもちろん、サラダや丼ぶり、炊き込みご飯などのアレンジ料理にも活用できます。
川西しぐれの美味しい食べ方
加熱せずにそのままでも美味しく召し上がれますが、加熱することでお肉の食感がさらに柔らかくなり、ジューシーさと旨味が格段にアップします。
【湯せん約1分】
袋の封を切らずに70℃〜80℃(沸騰しない程度)のお湯に入れて約1分間温めてください。（袋全体にお湯がつかるようにしてください。）
【電子レンジ】
袋から深めの器にとりだし、電子レンジ対応のラップをかけて約 1 分間加熱してください。（加熱時間は機種により異なることがあります。）
雪国まいたけ「約850グラム」
独自の研究開発で辿りついた雪国まいたけの最高品質ブランドです。
農薬や化学肥料を一切使わず、舞茸本来の風味を大切に、自生する舞茸に近い大きな株を約3ヶ月かけて育てた極上の一品。
旨味の詰まったこだわりの美味しさと、大株ならではの太いクキ、肉厚で大きなカサのシャキシャキした食感が特徴です。
歯切れの良い食感舞茸は可食部ほぼ100%
舞茸は包丁いらず、簡単に手でさけます。
肉厚で、手でつまむと押し返されるほどの弾力感と、シャキッとした歯切れの良さ。
特にクキの部分は食感に優れ、細かく刻んで歯ごたえをプラスしたり、唐揚げなどのメニューにもオススメです。
冷凍可能でいつでも舞茸を
舞茸は冷凍保存が可能です。
冷凍することで、加熱調理時の旨味成分もアップします。
食べやすい大きさにさいて、保存袋などに入れて冷凍してください。
使う時は解凍せずにそのままお料理にご利用いただけます。
※解凍すると水分が抜けてしまい、旨味成分も香りも溶け出してしまう為、1ヵ月ほどを目安にお使いください。
雪国まいたけレシピ
天ぷらはもちろんですが、雪国まいたけは、和洋中問わず、どんな料理にもベストマッチする食材です。
タンパク質分解酵素であるプロテアーゼを生かした肉料理や、様々な食材との組み合わせによる旨味の相乗効果などが得られます。
天ぷら粉サービス！
水と混ぜるだけで簡単に作れる当店オリジナルの天ぷら粉をサービスいたします。
素材のうまみを引き立て、カラッと揚がります。
冷めてもベタつかずサクッとした軽いおいしさが持続します。
天ぷら以外にもたこ焼き、お好み焼き、チヂミなどのお料理にもご利用いただけます。
ツルツルとした食感と強いコシ 生へぎそば
石臼で自家製粉したそば粉に、海藻(フノリ)をつなぎとする初代重太郎考案の生へぎそばは、ツルツルとした食感と強いコシが特徴です。
老舗の味をそのまま、お手軽にご家庭で美味しくお召し上がりいただけます。
