新潟へぎそば小嶋屋総本店・布乃利へぎそば発祥の店
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お知らせ

2026.09.27
【新そば・新米】秋の特別商品の販売を開始いたしました
お客様各位

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
小嶋屋総本店公式オンラインショップにて、【秋季限定】新そば・新米セットの販売を開始いたしました。

自慢の新そばとこだわりの新米、新潟ならではの秋の味覚を詰合せた特別セットとなります。
秋の贅沢なご馳走をお愉しみください。

■新そば
作付け面積、出荷量共に日本一である北海道の幌加内産の「新そば」です。

■新米
地元川西地区で手間を惜しまず育てた魚沼産コシヒカリ「有機栽培米」です。

■雪国まいたけ(大株)
言わずと知れた新潟のブランド舞茸。魚沼地方の豊かな自然環境を活かした高品質な大株まいたけです。

■北海の華サーモン塩辛
とろけるような食感、塩糀の風味が特徴の「サーモン塩辛」(株)三幸様のこだわりの逸品です。

■純米吟醸へぎ酒(秋あがり)
地元の老舗酒蔵「松乃井酒造場」様で仕込んだ、当社オリジナルの純米吟醸です。

秋の特別商品のお買い求めはこちらから

※お申込み締切日:10月26日(月)
詳しくはこちら
2026.09.26
【重要】配送遅延と荷受停止についてのお知らせ
お客様各位
平素より小嶋屋総本店をご利用いただき、誠にありがとうございます。

一部地域にてお荷物の配達に遅延が発生しております。
また、荷受を停止している地域がございます。

該当地域にお届けをご希望されるお客様におきましては、配送の遅延をご了承のうえ、ご注文を承ります。

詳細につきましては、以下「詳しくはこちら」からご確認いただきますようお願い申し上げます。
詳しくはこちら
2026.09.19
【重要】システムメンテナンスのお知らせ
お客様各位

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。

下記の通り、システムメンテナンスのため、【公式オンラインショップ】がご利用頂けません。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

・システムメンテナンス日時
2026年9月30日(水)09:00~12:00

※時間帯は前後する可能性がございます。

オンラインショップをご利用のお客様は、該当の時間帯をさけてのご利用をお願いいたします。
ご利用のお客様にはご迷惑をおかけいたしますが、今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

新潟へぎそばの老舗・布乃利へぎそば発祥の店

トピック
小嶋屋総本店の生へぎそばは、小麦粉を使用せず、国産の玄そばから石臼挽き自家製粉したそば粉を100%使用しています。
つなぎには、当地の織物文化から伝わる「ふのり(海藻)」を、つゆだしは天然の鰹節と昆布を使用しており、
当店の初代・重太郎から連綿と受け継がれた製法を、時代と共に進化させて参りました。
当店ならではの、ツルツルとした食感と、シコシコした歯応えの、本物のへぎそばの味覚・老舗の味をご家庭でご堪能ください。

小嶋屋総本店の店主たちが考案した
「代々受け継がれる逸品」

初代 重太郎の心
生へぎそば(生そば)※要冷蔵
石臼挽き自家製粉したそば粉に、フノリ(海藻)をつなぎとする、打ちたての「生へぎそば」は、老舗の味をそのままご家庭でお召し上がりいただけます。
初代 重太郎の心
二代目 申一の技
布乃利 へぎそば(乾麺)
初代・重太郎から続く伝承製法「布乃利(海藻)つなぎ」によって打ち上げ、こだわりの熟成乾燥によって作られた、永くお客様に親しまれている乾麺です。
二代目 申一の技
現店主 三代目 重則のこだわり
手繰りへぎそば(乾麺)
玄そばは魚沼産「とよむすめ」を100%使用。原材料は選び抜かれた純国産に統一。「布乃利つなぎ」にて打ち上げられ、素材にこだわり、生そばに近い食感と味を実現した乾麺です。
現店主 三代目 重則のこだわり
次代店主 四代目 則広の志
凍熟生へぎそば(冷凍生そば)
※要冷凍
初代・重太郎から受け継ぐ伝統の生へぎそばの味はそのままに、最先端の冷凍技術で美味しさをそのまま閉じ込めました。ご家庭で本格生へぎそばの喉ごしと風味をお楽しみいただけます。
現店主 四代目 則広の志

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※消費税について 当店では、消費税を含んだ価格表示を行っております。

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