新潟へぎそば小嶋屋総本店布乃利そば発祥の店

石臼で自家製粉したそば粉に、海藻（ふのり）をつなぎとする、小嶋屋の生そばは、老舗の味をそのまま、お手軽にご家庭で美味しくお召し上がりいただけます。

小嶋屋二代目考案の伝承製法で丹精込めて打ち上げた小嶋屋自慢の乾麺です。 お土産に、ご贈答に大変ご好評いただいております。

玄そばは魚沼産「とよむすめ」を１００％使用。原材料は選び抜かれた純国産に統一。「布乃利つなぎ」にて打ち上げ、生そばに近い食感と味を実現しました。